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omnivor🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 300gRinderhackfleisch, mager
- 400gZucchini
- 1Zwiebel (ca. 80g)
- 2Knoblauchzehen (ca. 6g)
- 100gFeta
- 150gMagerquark
- 1 ELRapsöl
- 1 TLPaprikapulver, Oregano, Pfeffer, Kräuter
Zubereitung
- Zwiebel würfeln, Knoblauch fein hacken, Zucchini in Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch bei hoher Hitze 5 Minuten krümelig braten.
- Zwiebel und Knoblauch dazugeben, 2 Minuten mitbraten, dann Zucchini und Gewürze hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten garen, bis die Zucchini weich, aber noch bissfest ist.
- Quark mit Kräutern und einer Prise Salz verrühren. Feta zerbröseln. Pfanne mit Feta bestreuen und mit dem Quark servieren.
💡 Tipp
Hackfleisch gründlich durchgaren und bei Resten schnell abkühlen lassen. Die Zucchini erst zum Schluss dazugeben, dann wird sie nicht matschig.
🔄 Varianten
Mit Hähnchenhack oder Linsen statt Rinderhack. Mit Vollkornreis oder einer Scheibe Vollkornbrot wird es sättigender.
📦 Meal Prep
Gut gekühlt hält sich die Pfanne bis zu 2 Tage. Hackfleischgerichte gründlich erhitzen, den Quark erst frisch dazugeben.
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