⚠️ Allergene laut Angabe: Soja. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
120gHähnchenbrust
250gZucchini
150grote Paprika
150gChampignons
200gBrokkoli
50gZwiebel
1 TLRapsöl
1 ELSojasoße
1Knoblauchzehe
5gIngwer
Zubereitung
Hähnchen in Streifen schneiden, Gemüse in mundgerechte Stücke teilen.
Öl in einer großen Pfanne oder im Wok sehr heiß werden lassen und das Hähnchen 4 Minuten kräftig anbraten, dann herausnehmen.
Zwiebel, Brokkoli, Paprika und Champignons zugeben und 6 bis 8 Minuten braten, bis alles bissfest ist. Zucchini, Knoblauch und Ingwer die letzten 3 Minuten mitgaren.
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit Sojasoße ablöschen und sofort servieren.
💡 Tipp
Der Trick bei viel Gemüse: Pfanne sehr heiß, nicht überladen und lieber in zwei Durchgängen braten, damit das Gemüse brät statt zu kochen. Die Portion ist groß und trotzdem leicht.
🔄 Varianten
Mit Garnelen oder Tofu statt Hähnchen; mit 60 g gekochtem Vollkornreis (zählt dann etwa 90 kcal extra).
📦 Meal Prep
Hält sich 2 Tage im Kühlschrank; ohne Sojasoße lagern und beim Aufwärmen zugeben.
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