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🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei
⚠️ Allergene: keine der häufigen Allergene eingetragen. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 120gRinderhackfleisch, mager
- 250gWirsing
- 200gKartoffeln, festkochend
- 40gZwiebel
- 20gTomatenmark
- 1 TL (5g)Rapsöl
- 1 PriseKümmel, Majoran, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel würfeln, Kartoffeln schälen und in 2-cm-Würfel schneiden, Wirsing in Streifen schneiden und den Strunk entfernen.
- Öl im Topf erhitzen, Hack krümelig anbraten, Zwiebel dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Tomatenmark kurz mitrösten.
- Kartoffeln und Wirsing zugeben, mit 300 ml Wasser auffüllen, mit Kümmel, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
- Zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis Kartoffeln und Wirsing weich sind.
- Abschmecken und heiß servieren.
💡 Tipp
Ein Teil der Kartoffeln darf zerfallen, das macht den Eintopf sämig. Statt Wasser geht auch eine Gemüsebrühe; achte dann auf Sellerie in der Zutatenliste, wenn du darauf allergisch bist.
🔄 Varianten
Mit Hähnchen- oder Putenhack statt Rinderhack, mit Spitzkohl statt Wirsing.
📦 Meal Prep
Gut für 3 bis 4 Portionen vorkochen, bis zu 3 Tage gekühlt, einfrierbar, am zweiten Tag oft aromatischer.
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