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pescetarisch🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Fisch. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 1 Dose (240g Abtropfgewicht)weiße Bohnen, abgetropft
- 1 Dose (ca. 110g Abtropfgewicht)Thunfisch im eigenen Saft
- 250gTomaten
- 1/2rote Zwiebel (ca. 50g)
- 1 ELOlivenöl
- 1 ELZitronensaft, Petersilie, Pfeffer
Zubereitung
- Bohnen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen.
- Tomaten würfeln, die Zwiebel fein schneiden.
- Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerzupfen.
- Alles in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer vermengen.
- Petersilie hacken, darüberstreuen und 5 Minuten durchziehen lassen.
💡 Tipp
Bohnen aus der Dose enthalten oft Salz, deshalb gut abspülen und erst am Ende abschmecken. Der Salat schmeckt nach dem Durchziehen am besten.
🔄 Varianten
Mit Feta oder Oliven wird er würziger. Ohne Thunfisch und mit Kichererbsen ist er vegan. Ein Stück Vollkornbrot dazu macht ihn sättigender.
📦 Meal Prep
Ohne Tomaten vorbereitet hält sich der Salat gut gekühlt bis zu 2 Tage. Tomaten erst kurz vor dem Essen dazugeben. Thunfisch und Fisch immer gut kühlen.
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