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🥦 Vegetarischnormal
⚠️ Allergene laut Angabe: Gluten, Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 2 ScheibenVollkornbrot
- 100gMagerquark
- 80gRote Bete (gegart)
- 5gMeerrettich
- 100gGurke
Laktosefrei kochen: Ersetze 100g Magerquark durch laktosefreien Magerquark. Pro Portion sind das dann etwa 330 kcal und 20 g Eiweiß (Original: 330 kcal, 20 g Eiweiß). Die Nährwerte beruhen auf Herstelleretiketten aus dem Handel.
Zubereitung
- Rote Bete fein reiben oder pürieren und mit Quark, Meerrettich, Salz und Pfeffer verrühren.
- Auf das Brot streichen und mit Gurkenscheiben essen.
💡 Tipp
Der rosa Quark sieht gut aus und schmeckt leicht scharf. Rote Bete liefert Farbe, Süße und Nitrat; Eiweiß kommt aus dem Quark.
🔄 Varianten
Mit Apfel im Aufstrich; mit Walnüssen.
📦 Meal Prep
Aufstrich hält 2 Tage im Kühlschrank.
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