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🥦 Vegetarischnormal
⚠️ Allergene laut Angabe: Gluten, Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 2 ScheibenVollkornbrot
- 100gMagerquark
- 80gRadieschen
- 100gGurke
- 5gSchnittlauch
Laktosefrei kochen: Ersetze 100g Magerquark durch laktosefreien Magerquark. Pro Portion sind das dann etwa 310 kcal und 19 g Eiweiß (Original: 310 kcal, 20 g Eiweiß). Die Nährwerte beruhen auf Herstelleretiketten aus dem Handel.
Zubereitung
- Quark mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Brot damit bestreichen und mit Radieschenscheiben belegen.
- Die Gurke in Scheiben dazu essen.
💡 Tipp
Der Klassiker der kalten Küche: wenig Aufwand, viel Eiweiß aus dem Quark und Ballaststoffe aus Brot und Gemüse. Schmeckt auch nach einer Nachtschicht, wenn nichts mehr gekocht werden soll.
🔄 Varianten
Mit Kresse, Tomate oder Paprika; mit Joghurt statt Quark.
📦 Meal Prep
Quark am Vortag anrühren, Brot und Gemüse erst vor dem Essen belegen.
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