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🥦 Vegetarisch
⚠️ Allergene laut Angabe: Gluten, Milch/Laktose, Ei. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 2 ScheibenVollkornbrot (ca. 50g je Scheibe)
- 100gHüttenkäse light
- 1Ei, Größe M (ca. 55g)
- 4Radieschen (ca. 60g)
- 1 ELSchnittlauch, gehackt
- 1 PrisePfeffer, Salz
Zubereitung
- Das Ei in 9 bis 10 Minuten hart kochen, kalt abschrecken und pellen.
- Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Ei in Scheiben oder Viertel schneiden.
- Das Brot mit Hüttenkäse bestreichen, Radieschen und Ei darauflegen und mit Schnittlauch, Pfeffer und etwas Salz würzen.
💡 Tipp
Das Ei am Vorabend kochen, dann steht das Frühstück in 3 Minuten. Mit einer Tomate oder Gurke wird es noch frischer.
🔄 Varianten
Mit Skyr oder Magerquark statt Hüttenkäse. Mit Kresse statt Schnittlauch. Ohne Ei mit etwas mehr Hüttenkäse.
📦 Meal Prep
Eier bis zu einer Woche gekocht und ungepellt im Kühlschrank aufbewahren. Das Brot erst kurz vor dem Essen belegen.
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