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🌱 Vegan🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose, möglicherweise Sellerie (z. B. in Brühe). Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 1kgHokkaido-Kürbis, gewürfelt
- 400mlKokosmilch
- 500mlGemüsebrühe
- 1Zwiebel
- 2 TLIngwer, gerieben
- 1 TLKurkuma
- etwasKürbiskerne zum Toppen
Zubereitung
- Zwiebel anbraten, Kürbis zugeben.
- Brühe und Kokosmilch auffüllen.
- Gewürze zugeben, 20 Min. weichkochen.
- Glatt pürieren, mit Kürbiskernen servieren.
💡 Tipp
Hokkaido muss nicht geschält werden — Schale mitpürieren!
🔄 Varianten
Mit roter Curry-Paste für Schärfe.
📦 Meal Prep
5 Tage, gut einfrierbar.
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