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pescetarisch🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Fisch. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 300gSeelachsfilet (frisch oder aufgetaut)
- 300gfestkochende Kartoffeln
- 250gBrokkoli
- 1 ELOlivenöl
- 1/2Zitrone, Saft und Abrieb (ca. 25g Saft)
- 1 TLDill, Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden, Brokkoli in Röschen teilen.
- Kartoffeln mit der Hälfte des Öls mischen und auf ein Blech legen. 15 Minuten backen.
- Brokkoli zu den Kartoffeln geben, Fisch danebenlegen, mit restlichem Öl, Zitronensaft, Dill und Pfeffer würzen.
- Weitere 12 bis 15 Minuten backen, bis der Fisch sich leicht mit der Gabel teilen lässt und die Kartoffeln weich sind.
- Mit etwas Zitronenabrieb servieren und leicht salzen.
💡 Tipp
Fisch ist gar, wenn er innen undurchsichtig und fest ist. Tiefgekühlten Fisch vorher im Kühlschrank auftauen.
🔄 Varianten
Mit Süßkartoffeln statt Kartoffeln wird es süßlicher. Mit Skyr, Zitrone und Dill als Soße wird es cremiger. Statt Seelachs passt auch Kabeljau.
📦 Meal Prep
Gut gekühlt hält sich das Gericht bis zu 1 Tag. Fisch immer kühl lagern und vor dem Essen gründlich erhitzen.
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