☀️ Mittagessen
| Hauptnährstoffe | ||
|---|---|---|
| Eiweiß | 31,1 g | 52 % |
| Fett | 20,9 g | |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 81,2 g | |
| Ballaststoffe | 5,35 g | 18 % |
| Zucker | 48,2 g | |
| Stärke | 0,01 g | |
| Gesättigte Fettsäuren | 7,38 g | |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 7,55 g | |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,54 g | |
| Cholesterin | 173 mg | |
| Salz | 1,17 g | |
| Wasser (in der Speise) | 324 g | |
| Vitamine | ||
| Vitamin A (Retinol-Äquivalent) | 197 µg | 22 % |
| Vitamin D | 0,74 µg | 4 % |
| Vitamin E | 3,17 mg | 24 % |
| Vitamin K | 33,5 µg | 48 % |
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 40 % |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,24 mg | 103 % |
| Vitamin B3 (Niacin-Äquivalent) | 9,65 mg | 64 % |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | 1,99 mg | 33 % |
| Vitamin B6 | 229 µg | 16 % |
| Vitamin B7 (Biotin) | 18,8 µg | 47 % |
| Vitamin B9 (Folat-Äquivalent) | 216 µg | 72 % |
| Vitamin B12 | 2,06 µg | 52 % |
| Vitamin C | 28,4 mg | 28 % |
| Mineralstoffe | ||
| Calcium | 337 mg | 34 % |
| Magnesium | 76,0 mg | 22 % |
| Natrium | 466 mg | 31 % |
| Kalium | 812 mg | 20 % |
| Phosphor | 570 mg | 81 % |
| Chlorid | 270 mg | 12 % |
| Schwefel | 201 mg | |
| Spurenelemente | ||
| Eisen | 5,18 mg | 35 % |
| Zink | 2,32 mg | 23 % |
| Kupfer | 355 µg | 28 % |
| Mangan | 619 µg | 21 % |
| Jod (Iodid) | 48,3 µg | 24 % |
| Selen (aus US-Daten, Näherung) | 50,7 µg | 72 % |
| Fluorid | 84,1 µg | 2 % |
| Chrom | 6,70 µg | 13 % |
| Molybdän | 14,0 µg | 19 % |
| Aminosäuren | ||
| Leucin | 2,73 g | |
| Isoleucin | 1,51 g | |
| Valin | 1,83 g | |
| Lysin | 2,06 g | |
| Methionin | 0,79 g | |
| Phenylalanin | 1,56 g | |
| Threonin | 1,21 g | |
| Tryptophan | 0,43 g | |
| Histidin | 0,79 g | |
| Arginin | 1,34 g | |
| Essenzielle Fettsäuren | ||
| Alpha-Linolensäure (Omega-3) | 0,41 g | |
| Linolsäure (Omega-6) | 1,89 g | |
| Arachidonsäure (Omega-6) | 0,06 g | |
| EPA (Omega-3) | 0,01 g | |
| DHA (Omega-3) | 0,03 g | |
Selen: nur etwa 68 % der Zutatenmenge haben einen Selenwert, der Wert ist daher eher zu niedrig.
Berechnet aus den Zutaten mit dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0), bei Selen und einigen Zutaten mit der US-Datenbank FoodData Central (USDA); bei Markenprodukten (zum Beispiel Kokosmilch light) nehmen wir die Vitamine und Mineralstoffe eines ähnlichen Lebensmittels, umgerechnet auf die Kalorien (Näherung). Nicht im Labor gemessen. Richtwert in Prozent: grobe Erwachsenenwerte (D-A-CH), je Person verschieden, keine Bedarfs- oder Heilaussage. In keiner unserer Datenbanken enthalten: Bor, Silicium, Vanadium, Nickel, Kobalt, Rubidium, Lithium. Quellen und Datenbasis
⚠️ Allergene laut Angabe: Gluten, Eier, Laktose, Nuesse. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
ℹ️ Herkunft: Nachbau nach einer fremden Rezeptquelle, mit eigenen Anpassungen: Quelle und Änderungen stehen im Tipp. Die Nährwerte sind berechnet, nicht im Labor gemessen. Kochvorschlag ohne Gewähr. Quellen und Datenbasis
🌿 Einkauf und Zeiten: Wenn möglich, wähle Bio-Qualität (Unterschiede erklärt). Die Zeiten im Rezept gelten für frische Zutaten. Tiefkühlgemüse ist schon vorgegart und braucht meist kürzer, oft reichen wenige Minuten. Gemüse und Hülsenfrüchte aus Dose oder Glas sind fertig gegart: abspülen und nur erwärmen. Gefrorenes Fleisch und Fisch vor dem Garen vollständig auftauen.
Die Mengen gelten für das ganze Rezept (4 Portionen). Du isst davon nur eine Portion: etwa 470 g pro Person (Zutaten roh gewogen, Brühe und andere Flüssigkeiten eingerechnet). Alle Nährwerte auf dieser Seite sind je Portion.
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