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🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei
⚠️ Allergene laut Angabe: möglicherweise Sellerie (z. B. in Brühe). Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 4Kalbshaxen-Scheiben
- 1 GlasWeißwein
- 400mlKalbsbrühe
- 400ggehackte Tomaten
- Gemüse:Zwiebel, Karotte, Sellerie
- Gremolata:Petersilie, Zitronenabrieb, Knoblauch
Zubereitung
- Kalbshaxen mehlieren, anbraten.
- Gemüse andünsten.
- Mit Wein ablöschen.
- Brühe und Tomaten zugeben.
- 1,5h bei 160°C schmoren.
- Mit Gremolata bestreuen.
💡 Tipp
Milaneser Klassiker. Das Mark aus dem Knochen ist die Delikatesse — löffeln!
🔄 Varianten
Mit Risotto Milanese servieren.
📦 Meal Prep
4 Tage haltbar.
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