⚠️ Allergene laut Angabe: Fisch, Nüsse. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
150gLachsfilet, roh
250gBrokkoli
1 TL (5g)Olivenöl
10gMandelblättchen
1 ELZitronensaft
1 PriseSalz, Pfeffer, Knoblauchpulver
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Brokkoli in Röschen teilen und mit dem Öl, Salz und Pfeffer mischen.
Brokkoli auf einem Blech verteilen und 10 Minuten backen. Den Lachs würzen, dazulegen und weitere 12 bis 15 Minuten garen.
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, über Lachs und Brokkoli geben und mit Zitronensaft beträufeln.
💡 Tipp
Der Lachs ist gar, wenn er sich in der Mitte leicht zerteilen lässt. Fettreicher Seefisch wie Lachs liefert Omega-3-Fettsäuren. Bei Schwangerschaft bitte vorher nachfragen.
🔄 Varianten
Mit Forelle statt Lachs. Mit Blumenkohl statt Brokkoli.
📦 Meal Prep
Reste kalt am nächsten Tag über Salat essen, nicht länger als 1 Tag aufbewahren.
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