← Alle Rezepte durchsuchen
🥦 Vegetarisch🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 350gKartoffeln, festkochend
- 1 TLRapsöl
- 200gMagerquark
- 100gSalatgurke
- 1 ELSchnittlauch und Petersilie, gehackt
- 1 TLApfelessig, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, halbieren, mit Öl, Salz und Paprika mischen und auf ein Blech legen.
- 30 bis 35 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.
- Den Quark mit den gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Gurke in dünne Scheiben hobeln und mit Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Alles zusammen servieren.
💡 Tipp
Kartoffeln und Magerquark gehören zu den günstigsten Zutaten und machen lange satt. Für mehr Biss die Kartoffeln mit Schale essen.
🔄 Varianten
Mit einem Spiegelei obendrauf, mit Leinöl im Quark oder mit Radieschen im Salat.
📦 Meal Prep
Die Kartoffeln lassen sich für zwei Tage vorbacken und aufwärmen. Quark und Salat frisch zubereiten.
Passt dieses Rezept zu deinem Ziel?
Lass dir einen kompletten, individuellen Ernährungsplan erstellen — abgestimmt auf deinen Alltag, deine Vorlieben und deine Ziele.
Ersten Tag kostenlos testen →