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🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose, Senf. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 150gHähnchenbrustfilet
- 250gRosenkohl
- 200gKartoffeln, festkochend
- 1 TL (5g)Rapsöl
- 100gNaturjoghurt 1,5 % Fett
- 1 TL (8g)Senf, mittelscharf
- 1 PriseSalz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln in 2-cm-Würfel schneiden, Rosenkohl putzen und halbieren.
- Kartoffeln und Rosenkohl mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und auf einem Blech verteilen. 10 Minuten backen.
- Hähnchenbrust in grobe Stücke schneiden, würzen, zum Gemüse legen und weitere 20 Minuten backen, bis alles gar und leicht gebräunt ist.
- Joghurt mit Senf, einer Prise Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles auf einem Teller anrichten und den Senf-Joghurt dazugeben.
💡 Tipp
Rosenkohl schmeckt milder, wenn er gut gebräunt ist. Halbiere ihn mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech. Die Hähnchenstücke sollten innen keine rosa Stellen mehr haben.
🔄 Varianten
Mit Putenbrust oder Tofu statt Hähnchen, mit Süßkartoffel statt Kartoffel, mit pflanzlichem Joghurt für eine milchfreie Version.
📦 Meal Prep
Gut für zwei bis drei Tage vorkochen und gekühlt aufbewahren; den Senf-Joghurt separat halten und nur kurz erwärmen.
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