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🥦 Vegetarisch🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 250gFenchelknolle
- 150gKichererbsen, abgetropft (Dose)
- 150gSkyr natur
- 1 TL (5g)Rapsöl
- 1 EL (15g)Zitronensaft
- 1 PriseSalz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel
Zubereitung
- Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Fenchel in Spalten schneiden (Grün aufheben), Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Fenchel und Kichererbsen mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel mischen und auf einem Blech verteilen.
- 25 bis 30 Minuten backen, bis der Fenchel weich und die Ränder gebräunt sind; einmal wenden.
- Skyr mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alles anrichten, Skyr dazugeben und mit Fenchelgrün bestreuen.
💡 Tipp
Je dünner die Fenchelspalten, desto schneller und knuspriger werden sie. Kichererbsen vorher gut trockentupfen, dann werden sie außen fester.
🔄 Varianten
Mit Feta oder Hähnchen dazu, mit Kartoffelspalten für eine sättigendere Portion, mit Sojajoghurt für eine milchfreie Version.
📦 Meal Prep
Gut für zwei Tage vorkochen; Skyr-Dip getrennt halten und frisch dazugeben.
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