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🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose, Ei, Fisch. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 2x150gLachsfilets
- 500ggrüner Spargel
- 2 ELOlivenöl
- 2Eigelb
- 100gButter, geschmolzen
- 1Zitrone
- Salz, Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- Spargel mit Öl bestreichen, bei 200°C 15 Min. backen.
- Lachs in Pfanne oder Ofen 12 Min. garen.
- Hollandaise: Eigelb über Wasserbad schaumig schlagen, Butter einrühren, würzen.
- Alles anrichten.
💡 Tipp
Lachs ist gar wenn er sich leicht mit Gabel teilen lässt.
🔄 Varianten
Mit weißem Spargel für klassische Variante.
📦 Meal Prep
Nicht geeignet.
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