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🌱 Vegan🥦 Vegetarisch🌾 Glutenfrei🥛 Laktosefrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose, möglicherweise Sellerie (z. B. in Brühe). Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 800gHokkaido-Kürbis
- 1Zwiebel
- 2 ZehenKnoblauch
- 1Karotte
- 1 ELIngwer gerieben
- 700mlGemüsebrühe
- 100mlKokosmilch
- 2 ELOlivenöl
- 1 TLKurkuma, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis würfeln (Hokkaido muss nicht geschält werden).
- Zwiebel, Knoblauch, Ingwer andünsten.
- Kürbis und Karotte zugeben, mit Brühe aufgießen.
- 20 Min. kochen.
- Kokosmilch zugeben, cremig pürieren.
💡 Tipp
Hokkaido-Schale kann mitgekocht werden.
🔄 Varianten
Mit Kürbiskernen und Chili toppen.
📦 Meal Prep
5 Tage haltbar, einfrierbar.
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