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🥦 Vegetarischnormal
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 500gKohlrabi
- 300gMöhren
- 300gZucchini
- 100grote Zwiebel
- 2 ELOlivenöl
- 300gHüttenkäse
- 10gSchnittlauch
- 15 mlZitronensaft
- 1Knoblauchzehe
Zubereitung
- Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kohlrabi und Möhren in Stifte, Zucchini und Zwiebel in Spalten schneiden, mit Öl, Salz und Pfeffer mischen und auf einem Blech verteilen.
- 25 bis 30 Minuten rösten, einmal wenden, bis die Ränder gebräunt sind.
- Hüttenkäse mit Schnittlauch, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und Pfeffer verrühren und zum Gemüse reichen.
💡 Tipp
Kohlrabi und Möhren brauchen länger als Zucchini: Zucchini erst nach 10 Minuten aufs Blech geben, wenn sie nicht matschig werden sollen.
🔄 Varianten
Mit Feta statt Hüttenkäse oder mit einem pochierten Ei obendrauf.
📦 Meal Prep
Das Blechgemüse hält 3 Tage, der Dip getrennt 2 Tage.
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