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🥦 Vegetarisch🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Ei, Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 200gKartoffeln, festkochend
- 150gKohlrabi
- 100gMagerquark
- 1 mittelgroßes (60g)Ei
- 30gGouda 30 % F. i. Tr., gerieben
- 40gZwiebel
- 1 PriseMuskat, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln und Kohlrabi schälen und in dünne Scheiben schneiden, 5 Minuten in Salzwasser vorkochen und abgießen.
- Zwiebel würfeln, mit Quark, Ei, Muskat, Salz und Pfeffer verrühren.
- Kartoffeln und Kohlrabi in eine Auflaufform schichten und die Quarkmasse darübergeben.
- Mit Käse bestreuen und etwa 30 Minuten goldbraun backen.
💡 Tipp
Kohlrabi gibt dem Auflauf Biss und Frische. Die Blätter vom Kohlrabi kannst du klein schneiden und mitbacken.
🔄 Varianten
Mit Zucchini statt Kohlrabi oder mit Schnittlauch im Quark.
📦 Meal Prep
Auflauf für mehrere Portionen backen, in Stücke schneiden und bis zu 3 Tage gekühlt aufbewahren; gut aufwärmbar.
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