Name: Knackiger Radieschen-Gurken-Teller mit Hüttenkäse und Ei
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150g Eisbergsalat; 200g Gurke; 80g Radieschen; 150g Kirschtomaten; 30g rote Zwiebel; 20 ml Zitronensaft; 1 TL Olivenöl; 1 TL Senf; 100g Hüttenkäse; 1 Ei, hartgekocht

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340

kcal

26g

Protein

28g

Kohlenhydr.

15g

Fett

🥦 Vegetarischnormal

⚠️ Allergene laut Angabe: Ei, Milch/Laktose, Senf. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.

Zutaten

150gEisbergsalat
200gGurke
80gRadieschen
150gKirschtomaten
30grote Zwiebel
20 mlZitronensaft
1 TLOlivenöl
1 TLSenf
100gHüttenkäse
1Ei, hartgekocht

Zubereitung

Ei 9 Minuten hart kochen, abschrecken und pellen.
Salat, Gurke, Radieschen und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel in dünne Ringe.
Zitronensaft, Öl, Senf, Salz und Pfeffer zum Dressing verrühren.
Alles auf einem großen Teller anrichten, Hüttenkäse und geviertelte Eier daraufgeben und das Dressing darüberträufeln.

💡 Tipp

Ein richtig großer Teller Salat mit Eiweiß macht lange satt, kostet aber wenig Kalorien. Das Dressing erst kurz vor dem Essen zugeben, damit alles knackig bleibt.

🔄 Varianten

Mit Thunfisch oder Räuchertofu statt Ei; mit Kresse oder Schnittlauch als Topping.

📦 Meal Prep

Gemüse und Dressing getrennt bis zu 2 Tage lagern, Ei und Hüttenkäse erst vor dem Essen zugeben.

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