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🥦 Vegetarisch🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 150gHirse, gegart
- 150gZucchini
- 100gKichererbsen, gegart (Glas oder Dose, abgetropft)
- 100gTomaten
- 40gFeta
- 40gZwiebel
- 1 TL (5g)Olivenöl
- 1 PriseOregano, Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel würfeln, Zucchini in Scheiben und Tomaten in Stücke schneiden.
- Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel 2 Minuten anbraten, Zucchini dazugeben und 4 bis 5 Minuten braten.
- Tomaten und Kichererbsen untermischen, mit Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten köcheln.
- Hirse unterrühren und alles 2 Minuten erwärmen.
- Feta darüberbröseln und sofort servieren.
💡 Tipp
Hirse am Vortag mitkochen, dann ist das Gericht in 15 Minuten fertig. Hirse vor dem Kochen kurz heiß abspülen, das nimmt den leicht bitteren Geschmack.
🔄 Varianten
Mit Quinoa statt Hirse oder mit Spinat statt Zucchini.
📦 Meal Prep
Zwei bis drei Portionen ohne Feta vorkochen, bis zu 3 Tage gekühlt, gut aufwärmbar. Feta frisch dazugeben.
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