Gemüsepfanne aus dem Tiefkühlfach mit Hähnchen und Vollkornreis

Zutaten

• 150gHähnchenbrustfilet
• 300gTiefkühl-Gemüsemischung (Brokkoli, Karotten, Erbsen), ohne Soße
• 120gVollkornreis, gekocht
• 2 TLOlivenöl
• 1 ZeheKnoblauch (ca. 6g)
• 1 ELZitronensaft
• 1 TLPaprikapulver, Pfeffer, Salz

Zubereitung

1. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den Knoblauch fein hacken.
2. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen 5 bis 6 Minuten rundum anbraten, bis es innen vollständig durchgegart und nicht mehr rosa ist. Dann aus der Pfanne nehmen.
3. Das gefrorene Gemüse mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und zugedeckt 6 bis 8 Minuten garen, bis es heiß und bissfest ist. Falls nötig, 2 bis 3 EL Wasser zugeben.
4. Hähnchen und gekochten Reis dazugeben, kurz mit erhitzen, mit Zitronensaft und wenig Salz abschmecken.

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