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🌾 Glutenfrei
⚠️ Allergene laut Angabe: Milch/Laktose, möglicherweise Sellerie (z. B. in Brühe). Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 500mlRotwein
- 300mlRinderbrühe
- 150gChampignons
- 100gSchalotten
- 1Karotte
- Thymian, Lorbeernach Geschmack
- 30gButter
Zubereitung
- Schalotten und Karotten andünsten.
- Rotwein zugeben, halbieren.
- Brühe zugeben, 20 Min. köcheln.
- Sieben, Pilze zugeben.
- Mit Butter montieren.
💡 Tipp
Die Königin der französischen Saucen. Erfordert Zeit aber belohnt großartig.
🔄 Varianten
Mit Entenleber.
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