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🥦 Vegetarisch
⚠️ Allergene laut Angabe: Gluten, Ei. Die Angabe ist nicht abschließend. Bei Allergie bitte Zutaten und Packungsangaben selbst prüfen.
Zutaten
- 2 ScheibenVollkornbrot
- 1reife Avocado
- 2Eier
- 1 TLZitronensaft
- 1 PriseSalz, Pfeffer, Chiliflocken
- optionalKirschtomaten
Zubereitung
- Brot toasten.
- Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Für pochiertes Ei: Wasser mit Schuss Essig köcheln, Ei hineingleiten lassen, 3 Min.
- Avocado auf Toast, Ei drauf, mit Chiliflocken toppen.
💡 Tipp
Je reifer die Avocado desto cremiger. Zitronensaft verhindert Braunwerden.
🔄 Varianten
Mit Räucherlachs oder Feta ergänzen.
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